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7月 16, 2018
廖倫光的染布圖書館，陳列泥土染色的十年紀實(2013-)。從開始時，發現泥巴也能染布的新鮮事，發現泥染處處有之，進階到師傅流傳的水簸、練土、複染與助染後製等的諸家偏方；從田野采訪所見的染布風俗與祖傳手路，走到理解了染布古籍以及技術史的古往今來；從無到有，從手作工藝走到學術研究。 《染之以涅則黑:往古今來的泥染地圖》廖倫光新書 經由泥染理論與八大泥染課程，由單一染料進而複染泥染，由風土原貌衍生爲當代風貌，理解流傳在中國與東亞各地的祖傳泥染與整體視野。2024年12月10日出版。 訂購連結 https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2501160979886 若有訂單相關問題，請加入客服的官方LINE https://lin.ee/8L8GzhT 泥染(Mud dyeing\泥染め\황토염색)在臺灣乃至東亞地區，因地制宜的在各地各具各的風土特色。採掘鄉土間的特定土壤，用於染布，並給予口耳相傳的起源傳說、技術應用與趣聞故事，呈現勞動生活的土地顏色。
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【墾丁苓網染用染料】
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11月 20, 2020
船帆石聚落的張連喜時年九十二歲，指出早年族中染網，基於本地不產「染色樹薯」，也就是生鮮的薯莨。先請託販仔在外地採購，整顆約長一呎，仁肉是色淺的紅褐，磨碎至「幼幼」的爛泥，混合冷水透水（thàu-tsuí ）混合，瀝汁之後，冷染棉質漁網，可耐久用。 染整過程中，不需添加其他助染用料或鹽水，冷染後直接日曬即可，染成顏色為淺的橘褐色。本地物產豐富，卻不產薯莨，然而又有傳承久遠的莨染漁網之法，可見薯莨是流通廣泛的常用染料。 漁網在船帆石稱之苓仔（lîng-á），報導人年輕時與長輩染過莨染漁網，早年「大圓山」前的船帆石沙灘，沙埔面積較今大太多，外地帆船來此挖掘細沙，運至別處做為建材之用。 鵝鑾鼻西向的坑仔內，報導人江招宗時年七十一歲，早年染料僅為莖幹有刺、小圓葉、山林喬木的魯花樹皮；及在珊瑚礁長成的圓葉榕樹，採摘氣根或老樹樹皮等的兩種染料，都是染棉製漁網之用，皆需熬煮後，取湯汁冷染。 魯花樹（Scolopia oldhamii）或稱莿冬，根莖能作黑褐色染料，排灣族常用，據悉為花東原住民語音譯。魯花樹皮外觀為黑褐色，樹仁汁液為紅褐色。未曾聽過薯莨或本地俗稱烏鴉藤的血藤，也沒有香絲樹可染色或其他傳聞，戰後織品除漁網自行染整外，幾乎現成採買。 如下是隔年春天的恆春走訪。 這次問到非常精彩的「莿仔樹」或稱「莿格公」，碎片熱染後，再摻和田中「濫土」染成。單就樹幹碎片煮汁，染成顏色是相當暗沉的藍黑色，然後以田泥冷染之後，轉為更為黝黑的黑色，不退色，早年黑褲常以此染黑或是補染顏色，抗污效果佳。 在地祖傳染布的莿仔樹，散布山林，在日本時代的加都魯，更有人工栽培。整株利莿又多又大為其特徵，略長卵形葉面，植株較本地亦可染布植物的魯花樹，大上許多。我在加都魯遺址踏查時，頭上被莿仔樹莿一下，會痛。樹幹以刀斧剁成碎片，入大鼎熱煮，約有一臉盆就可用來染布。僅在本地運用，未聞銷往外地之舉。 這些是由滿州尤欽榮報導，昭和八年出世，記性超好。另外，港口茶山朱順興時年八十一歲，亦有此說。 滿州大溪詹義輝年近七十，則稱之「莿格公」，意指樹幹上佈滿堅硬的長莿，為其顯明特徵。此外，在大街開設福賓飯店的詹義輝指出，早年尚聞現稱「相思樹」的香絲仔，也可以染布的傳聞。墾丁大街在觀光開發之前，大街內緣遍生相思樹及野生拔仔，也有莿格公植栽，目前皆已砍伐殆盡。
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【北埔巨無霸薯莨紀要】
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11月 14, 2020
去北埔找羅煥元師傅，自述兒時在南投水里山上，祖父及父親在此伐樟焗腦為業，當年在阿里山山區，有以「番仔青」、烏血籐及薯莨等三種植物染布。言下之說，早年所謂阿里山，是包括玉山南北的畚箕湖（奮起湖）、出水坑（瑞里一帶）、水里坑及集集等地。 不久前師傅在五指山採掘一株薯莨，挖出後有如人高，一團一團的地下球根，計有九團，切碎再以柴火烘乾備用，去水後重量大減，又可久存好幾年。這株的乾貨量多質美，師傅說這株跟一般品種不同，不思議的特大株，分成兩大麻袋乾貨，總重近56斤（33.6公斤），巨無霸薯莨。 羅師傅教柿染，要秋季快熟前的半紅柿子，染漁網最好，離水之後不會「瀝水」，也就是漁網有膠質保護而不吸水，在岸上摔不出水滴。柿染操作，師傅說這季節的柿子不宜染布，要中秋時節要熟不熟的未紅柿果，是用搗碎，木槌去敲，連皮碾碎，冷染或熱煮皆可，然後將布下染液中，以盆裝盛，有如搓揉洗衫般反覆搓揉，再經日曬即可。師傅說搓揉後的染液及布，髒兮兮，日曬後轉為好看的暗褐。 可染黑布的烏臼（Sapium sebiferum），客話稱之「瓊仔樹」，羅師傅是採集春夏之際的綠色葉片，直接以冷水製作染劑染整織品，剛染成的烏臼染布不是黑色，而是綠色，需經日光曝曬之後，轉為灰黑；加泥複染更黑。曬乾葉子也可染，但一定要煮染。基於瓊仔全株有毒，直接手搓葉染，不宜。 此外，羅師傅推薦以客語所稱「烏血藤」（Mucuna macrocarpa），或稱「血藤」、「烏鴉藤樹」，煮沸染布，我還在問藥性如何，轉眼學生已自行提袋秤重，人手一包。師傅手法是藤莖切片，以柴燒文火，烘乾去水備用，現貨色黑，血藤種子扁圓大顆，全株無毒可供皂色開發。 還又問了「二角」也就是菱角與「黃薑」染色，如何避免退色及如何光澤漂亮，待續。
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【染到位，學泥染要學到致用】
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3月 22, 2020
戴口罩時期的黃土泥染教學，在台北信義社大。泥染如何染的好看，古來傳統確實各地有別。] 據尚有耆老傳承的臺灣大肚山八卦山、新竹近山、美濃廣興等地泥染報導；東亞乃至亞非泥染，差異性包括土礦生材、土礦加工、熱染冷染、在生活中致用面向、是否複染與助染、曬染與陰乾技術等，種種差異，形成不一樣的地方，各有自圓其說的泥染知識。 多樣性的各地泥染，在資訊發達的當下是可借鏡的傳統染布；有別於非祖傳染布的一種風土工序、勞動文化與工藝觀念。 天然染布的開課授業，在國內外一直都有風傳，體驗課程時間短，多考慮初學，常要想到新鮮不落俗套。相形之下，染要「染到位」，在才藝班式課程上，很難做到，要如何調整要慎思；學要能致用或長期玩得下去，我們其實經驗不足。
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【桃園市磚窯土礦多樣性應用經驗】
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3月 14, 2020
（紅土種類頗多，還有氧化物土及磚紅壤） 桃園市磚窯土礦應用樣貌相當豐富，製磚土礦依據歷史經驗、土壤學與在地俗 稱，主要有大漢溪黏土、水稻土、紅壤、黃壤、白潤土等土料。如此具備地方感的 多樣性應用，其實亦為風土社會與傳統磚窯產業，對於各種製磚土礦的優點與缺點， 加以實務上的比較與適地性應用的經驗。 雖然廣意的陶瓷適用黏土，概念上其實台灣各地土壤，在適當的淘洗篩濾之後， 皆可用於一般陶器與磚瓦的可用土礦。在此源自陶瓷理論及燒作經驗的土礦概念 下，各地土壤中基於黏性或高或低、呈色及礦物成份的差別、雜質含量多寡等考量， 進而影響是否具備量產與商業化、坏體成形與產品類型、以及配合適用窯種及其窯 燒作業的開採價值。 古來在新北市與桃園市交界的大漢溪畔，蘊藏豐富適合燒陶的「黑褐黏土」， 在清嘉慶年間入墾台灣的漢籍先民，運用適合燒陶作磚的黑褐色土壤，以橫焰火路 的蛇窯(陳正茂、陳善珮，2014)，據此從桃園兔仔坑乃至鶯歌的帶狀谷地，開創傳 承至今，已達兩百餘年的陶瓷窯業。 1、大漢溪黏土 大漢溪及其支流兔仔坑溪盛產陶用黏土，色澤為黑褐色，耐高溫，土層及分布 侷限在龜山區與新北市鶯歌區交界處的兔仔坑一帶，促成清代嘉慶九年(1805)以 來，龜山與鶯歌地區製陶燒磚的先聲。大漢溪黏土對應的應用窯種，主要為蛇窯(徐 文琴、周義雄，1993;柯秋華、黃庭鍾，2010:30)。 大漢溪黏土是製造磚瓦的過程中，賴以製坏燒作的土礦原料，若是將溫度再加 升高，就可進階的提供粗陶產製之用。依據實務經驗，製陶與製磚兩者所需的土礦 原料，土壤條件大致相通，這也造成磚瓦業者也會兼燒一般陶器(馬乃翔，2009:5)。 清代直到日治期間，臺灣早期的燒陶窯爐大都採用傳統蛇窯，常需順著山勢來 築窯，舉凡鶯歌陶瓷發達的尖山埔街就是伴隨丘陵地形，極為適合蛇窯構築，加上 當地的土質很適合燒作磚瓦建材與日用陶具，因而自古以來，吸引眾多業者，在此 設置各式窯場(黃郁雲，2015:2)。 2、水稻土(Degraded red soils) 水稻土又稱退化紅土或退化紅壤，色澤為黃褐色，可以木料或芉蓁等燃柴低溫 燒成，省燃柴且磚瓦建材堅固耐用;以可用於燒製傳統黑磚青瓦。水稻土或退化紅 壤對應的應用窯種，主要為包仔窯、目仔窯。 3、紅壤(Red soils) 紅壤又稱紅土、紅棕壤，俗稱「紅土」、「黃泥」或「紅仁土」，紅壤色澤為 紅色...
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【磚窯土礦最好，也能染布】
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2月 10, 2020
民國102年起了念頭，為了找土染布，去宜蘭梅津磚窯、池上萬安磚窯、沙鹿王家蛇窯、魚池番子田蛇窯、八卦山新厝寮、恆春龍鑾潭及澎湖二崁磚窯，問當地燒磚燒陶的土哪裏找。 桃園台地雖說遍地紅土土層，但是依據溯往研究、田野報導與現地所見，磚業在擇址建廠的土地選購之際，就對所需土礦的品質嚴格要求，桃園市轄內適合製磚的土地，其實非常有限。且在整體區域之中，密集配置在龜山區東側與龍潭區南側近山一帶；其他各區則為點狀分佈，或並無可提供燒磚用土之土壤。 緣此，今年趁工作之便，針對桃園臺地的泥染用土，也就是耐高溫且含高鐵素的燒磚用土，整體的給予調查與評論： 一、土質不利燒磚的楊梅、觀音、大園，尋訪零星散布的紅土山崙小區： 楊梅磚窯遺址： 水尾楊湖路石門大圳建～磚廠（可用紅土採淨挖絕後，無土可用而歇業）；武營街李金益楊梅磚瓦廠（楊梅水尾磚業是湖口臺地磚業起始之處，湖口耆老報導此地紅土黃泥好染布，網路上可查察）；上湖磚廠（方型磚造煙囪）。 大園磚廠遺址： 橫山磚業（八卦窯業主張建隆）；桃園高鐵車站北端停車場位置的青埔磚業（呂姓業主是當地老住戶）。 觀音磚廠遺址： 新坡葉財記張建隆的八卦窯；張屋吳姓業主的富林目仔窯磚廠（皆為點狀出現的紅土小山崙，採掘供給燒磚之用，最後土礦用盡，夷為平地；又礙於鄉鎮區內多為因長期農業墾殖因人為開發所形成的退化紅壤(Degraded red soils）或稱水稻土，因而在無適用的土礦替用的困境下，結束營業） 二、大溪： 1、福安里竹篙厝原有二座磚窯，是燃材為「土炭」燒煤的目仔窯，經營者是福安里轄內的本地望族，也就是居住在頭寮梅鶴山莊的林姓族人林熹達，因紅土土礦採掘殆儘，在民國四十五年歇業（許漢宗報導，時年64歲）。 2、永福里烏塗堀龍山寺旁有俗稱「蹦空窯」的隧道窯磚廠，在丘陵中的緩坡區域，以聚落四週的灰色含細沙土壤，也就是灰褐色的「汕滑土」作坏成形，燒煤製磚。 3、松樹腳由在地人鄭萬枝兄長所開設的目仔窯磚廠，使用的是現地掘起的紅土，現址已改建為亨通機械公司的廠房用地。 4、腦寮堀新傳磚廠，原有業主是世居水流東並經營大三民餐廳的廖新傳，計有三座並排的包仔窯，以當地紅土燒磚，僅供附近住家民式家屋築牆之用。現址屬石門水庫管理局的水利地，所有者僅有地上使用權，窯體已於四十年前，陸續崩塌，整地後改種為綠竹林。 三、八德： 1、福僑街的「福僑磚窯廠」，福建籍華僑而外號為「福僑...
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【辣椒染布雜記】
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2月 09, 2020
曾用辣椒染布之際，整了中國及韓國吃辣的資料；我父親湖南新化，當地說辣椒是英國人在鴉片戰爭時帶來荼毒世人，後來被湘軍拿來下菜之說。如下是截取網路： 據文獻記載與近人研究，四川人吃辣，只不過200年左右。不要說古代四川沒有辣椒，全中國都沒有。元末明初、明末清初時有兩次大規模的移民，卽所謂的「江西填湖廣、湖廣填四川」。明末闖王張獻忠的入川殺戳，滅絕了人口，也切斷了文化傳承，川菜文化在這一過程中遭到滅頂之災。 影響所及到清末的時候，花椒入譜已經僅占18.9%，而且基本上都被擠壓在四川盆地一帶，花椒只被愛好辛辣的四川人所偏愛。川菜天下「獨麻」的地位，就是在這一時期形成的。在今天，滿滿一大桌沒有辣椒的川菜幾乎是不可想像的，但事實上，從古代川菜的失傳到辣椒在四川大行其道，中間還有一百多年的時間。 早在十六世紀下半葉，在馬尼拉進行絲綢貿易的中國商人，在帶回大量白銀的同時也帶回了辣椒，在1591成書的《遵生八箋》中，稱之為「番椒」。 浙江的辣椒傳入，有可能只是辣椒進入中國的幾條路線之一，其他可能的路線還包括沿絲綢之路傳西北地區，荷蘭殖民者傳到台灣等等。和浙江出現辣椒之際，中國東北地區似乎在十七世紀初，從一江之隔的朝鮮傳來辣椒，但這些傳聞都難以得到史料的最後證實。 辣椒在中國的傳播得以沿長江上溯西進，並在湖南形成中心，江西、貴州、湖北和四川的辣椒，應該都是湖南人傳入的，這些地區也構成了中國口味最烈的吃辣區域，故有四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣之說。 四川人雖然以吃辣出名，但接觸辣椒卻要晚得多。直到乾隆十四年(1749)在成都郊區大邑縣的縣誌中，第一次出現了有關辣椒的記載：「葷菜類：秦椒，又名海椒。」，辣椒在四川稱之海椒的最多，辣椒和辣子次之，而辣子其實是湖南俗稱，佐證四川辣椒的主要來路與清初的人口遷徙有關。到嘉慶年間，在四川金堂、華陽、溫江、崇寧、射洪、洪雅、成都、江安、南溪、郫縣、夾江、犍為等縣誌及漢州、資州州志中，開始有了辣椒的書寫。
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